Pan de Plátano
Pan de Plátano lleva unos 1 h 15 min y da para 8. Necesita 10 ingredientes: plátano, harina, bicarbonato, azúcar moreno, mantequilla y huevo. Su dificultad es fácil.
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 4 plátano
- 250 g harina
- 5 g bicarbonato
- 150 g azúcar moreno
- 115 g mantequilla
- 2 huevo
- 5 ml extracto de vainilla
- 2 g canela molida
- 80 g nueces — opcional
- 3 g sal
Elaboración
Derrite y mezcla
Bate la mantequilla derretida con el azúcar.
Añade lo húmedo
Incorpora los huevos, la vainilla y el plátano machacado. Cuanto más negros estén los plátanos, mejor: la fruta verde da un bizcocho pálido y soso.
Integra lo seco
Tamiza encima la harina, el bicarbonato, la canela y la sal e integra justo hasta que no quede harina seca. Batirlo hasta alisarlo desarrolla el gluten y deja una miga dura y gomosa.
Hornea
Añade las nueces, vuelca la masa en un molde de 900 g forrado y hornea a 170 °C hasta que la brocheta salga con unas pocas migas húmedas. Si la superficie se dora demasiado pronto, cúbrela con papel de aluminio.
1 hEnfría
Déjalo enfriar diez minutos en el molde y luego desmóldalo. Se corta mucho mejor completamente frío, y está aún mejor al día siguiente.
10 min
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Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.