Pastel de Carne y Puré
Pastel de Carne y Puré lleva unos 1 h 40 min y da para 6. Necesita 13 ingredientes: carne picada, cebolla, zanahoria, apio, concentrado de tomate y salsa worcestershire. Su dificultad es fácil.
- Tiempo total
- 1 h 40 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 750 g carne picada
- 2 cebolla
- 2 zanahoria
- 2 apio
- 40 g concentrado de tomate
- 20 ml salsa worcestershire
- 500 ml caldo de carne
- 4 g tomillo
- 1200 g patata
- 80 g mantequilla
- 100 ml leche
- 80 g queso cheddar
- 20 ml aceite vegetal
Elaboración
Pocha la base
Cocina la cebolla, la zanahoria y el apio en el aceite hasta que estén blandos y dulces.
12 minDora la carne
Sube el fuego y dora bien la ternera por tandas. La carne gris te dará un relleno pálido y aguado por mucho que la dejes cocer.
10 minDale profundidad
Añade el concentrado de tomate y cocínalo dos minutos hasta que oscurezca, y después incorpora la salsa Worcestershire.
Cuece a fuego lento
Añade el caldo y el tomillo y cuece destapado hasta que espese lo bastante como para que la cuchara se mantenga de pie. Un relleno líquido burbujea a través del puré en el horno.
40 minPrepara el puré
Cuece las patatas hasta que estén tiernas, escúrrelas y déjalas secar al vapor unos minutos; luego aplástalas con la mantequilla y la leche templada. Sazona con decisión.
Monta y hornea
Extiende el puré sobre el relleno ya frío, ráyalo con un tenedor para que agarre color, reparte el cheddar por encima y hornea a 200 °C hasta que esté dorado y burbujee por los bordes.
35 min
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Cocina esto con tu propia despensa
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