Buñuelos de Calabacín y Feta
Buñuelos de Calabacín y Feta lleva unos 35 min y da para 4. Necesita 11 ingredientes: calabacín, sal, queso feta, huevo, harina y cebolleta. Su dificultad es fácil.
- Tiempo total
- 35 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 600 g calabacín
- 6 g sal
- 150 g queso feta
- 2 piece huevo
- 80 g harina
- 60 g cebolleta
- 15 g eneldo
- 10 g menta
- 1 piece limón
- 60 ml aceite de oliva
- 150 g yogur griego
Elaboración
Sala y escurre el calabacín
Mezcla el calabacín rallado con la sal y déjalo en un colador 20 minutos; luego escúrrelo con fuerza en un paño. Un calabacín es casi todo agua y cada gota que dejes acaba en la masa.
20 minMezcla
Combina el calabacín escurrido con el feta, los huevos, la harina, las cebolletas, las hierbas y la ralladura de limón. Prueba antes de añadir más sal: el feta y la sal del escurrido pueden ser suficientes.
Fríe por tandas
Fríe cucharadas colmadas en el aceite a fuego medio, aplanándolas un poco, hasta que estén bien doradas por debajo antes de girarlas. Giradas antes de tiempo se rompen: dales tres minutos completos para que ligue.
8 minMantenlos crujientes
Escurre sobre una rejilla y no sobre papel en un plato. Apoyados en una superficie plana, la cara de abajo se ablanda con su propio vapor.
Sirve
Sirve templados con yogur y un chorro extra de limón.
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Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.