Sándwich de Palitos de Pescado
Sándwich de Palitos de Pescado lleva unos 25 min y da para 2. Necesita 11 ingredientes: filete de bacalao, harina, huevo, pan rallado, aceite vegetal y mayonesa. Su dificultad es fácil.
- Tiempo total
- 25 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 400 g filete de bacalao
- 50 g harina
- 1 piece huevo
- 100 g pan rallado
- 45 ml aceite vegetal
- 60 g mayonesa
- 20 g alcaparras
- 30 g pepinillos
- 1 piece limón
- 4 piece pan blanco
- 60 g lechuga
Elaboración
Seca y sazona el pescado
Seca los palitos de pescado y sazónalos. Sal sobre el pescado, no solo en el rebozado: el empanado no puede sazonar lo que hay debajo.
Empanado en tres pasos
Pasa cada palito por harina, después huevo y después panko, presionando. La harina es lo que da al huevo algo a lo que agarrarse; sáltatela y el empanado se caerá en la sartén.
Fríe en poco aceite
Fríe en el aceite a fuego medio-alto, girando, hasta que estén bien dorados por todos lados y el pescado opaco, unos 6 minutos. El panko se dora rápido, así que mantén el fuego moderado o el pescado seguirá crudo.
6 minHaz una tártara rápida
Mezcla la mayonesa con las alcaparras, los pepinillos y el zumo de limón. Tiene que ser ácida: está cortando pan rallado frito.
Monta de inmediato
Unta las dos rebanadas, añade lechuga y los palitos calientes y presiona. Cómelo ya: este bocadillo tiene una ventana de unos tres minutos en su mejor momento.
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Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.