Auténtico Pan de Ajo
Auténtico Pan de Ajo lleva unos 25 min y da para 4. Necesita 6 ingredientes: barra de pan, mantequilla, ajo, perejil, parmesano y sal en escamas. Su dificultad es fácil.
- Tiempo total
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 1 piece barra de pan
- 120 g mantequilla
- 25 g ajo
- 20 g perejil
- 40 g parmesano
- 3 g sal en escamas
Elaboración
Haz pasta con el ajo
Machaca el ajo con una pizca de sal y trabájalo hasta obtener una pasta lisa con el lado del cuchillo. El ajo picado deja trocitos crudos y fuertes en la mantequilla; la pasta se reparte en cada bocado.
Prepara la mantequilla
Bate la pasta de ajo con la mantequilla blanda junto al perejil, el parmesano y la sal. La mantequilla debe estar realmente blanda: derretida se separa y se escurre del pan directamente en el horno.
Corta sin llegar al fondo
Corta el pan cada 2 cm sin atravesar la base, para que quede en una pieza, y mete mantequilla en cada corte.
Hornea envuelto y luego abierto
Envuélvelo en papel de aluminio y hornea a 200 °C 12 minutos para que el interior se cueza al vapor y absorba la mantequilla; después abre el papel y dale 6 minutos más para tostar la superficie. Horneado abierto todo el rato, el interior queda seco.
18 minSirve al momento
Está en su mejor momento en unos cinco minutos. Si se queda esperando, la mantequilla se enfría y la corteza se ablanda.
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Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.