Japchae
Japchae lleva unos 40 min y da para 4. Necesita 13 ingredientes: fideos vermicelli, filete de ternera, espinaca, setas shiitake, zanahoria y cebolla. Su dificultad es media.
- Tiempo total
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes
- 250 g fideos vermicelli
- 250 g filete de ternera
- 200 g espinaca
- 150 g setas shiitake
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 3 cebolleta
- 75 ml salsa de soja
- 30 ml aceite de sésamo
- 25 g azúcar
- 4 clove ajo
- 10 g semillas de sésamo
- 30 ml aceite vegetal
Elaboración
Cuece los fideos
Cuece los fideos de cristal hasta que estén translúcidos y elásticos, enjuágalos en agua fría y córtalos un poco con tijeras para que se manejen bien.
7 minEscalda las espinacas
Rehoga las espinacas un momento, refréscalas en agua fría y escúrrelas apretando.
Saltea por separado
Saltea cada verdura y la ternera por separado en un poco de aceite. Es laborioso y es toda la técnica: cocinadas juntas sueltan agua y todo queda gris y mustio.
15 minAliña los fideos
Mezcla los fideos con la soja, el aceite de sésamo, el azúcar y el ajo hasta que queden cubiertos y brillantes.
Combina
Únelo todo con las manos, prueba de sal y dulzor y termina con semillas de sésamo. Bueno templado o a temperatura ambiente.
Etiquetas
Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.