Minestrone
Minestrone lleva unos 50 min y da para 6. Necesita 13 ingredientes: cebolla, zanahoria, apio, aceite de oliva, ajo y tomate en lata. Su dificultad es fácil.
- Tiempo total
- 50 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 zanahoria
- 2 apio
- 45 ml aceite de oliva
- 3 clove ajo
- 400 g tomate en lata
- 1200 ml caldo de verduras
- 400 g alubias blancas
- 1 calabacín
- 120 g macarrones
- 100 g col rizada
- 40 g parmesano
- 10 g albahaca
Elaboración
Monta el sofrito
Cocina la cebolla, la zanahoria y el apio suavemente en el aceite hasta que estén completamente blandos y dulces. Los quince minutos de aquí no son tiempo perdido: son la columna vertebral de la sopa.
15 minAñade el líquido
Incorpora el ajo un minuto y después los tomates y el caldo. Lleva a hervor suave y sazona.
Alubias y calabacín
Añade las alubias y el calabacín y cuece hasta que estén tiernos. Aplasta unas cuantas alubias contra la pared de la olla para espesar el caldo.
15 minPasta y verdura
Añade la pasta y la col rizada y cuece hasta que la pasta esté lista.
10 minSirve
Sirve y termina cada bol con parmesano, albahaca desgarrada y un hilo de aceite de oliva.
Etiquetas
Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.