Shakshuka

Ingredientes

• 4 huevo
• 400 g tomate en lata
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 3 clove ajo
• 4 g comino molido
• 4 g pimentón ahumado
• 1 g chile en polvo
• 30 ml aceite de oliva
• 80 g queso feta — opcional
• 10 g perejil
• 4 g sal

Elaboración

1. Ablanda

   Cocina la cebolla y el pimiento en aceite de oliva a fuego medio hasta que estén blandos y empiecen a caramelizar.

   10 min

2. Despierta las especias

   Añade el ajo, el comino, el pimentón y el chile y fríelos un minuto hasta que la cocina huela a ellos.

3. Reduce la salsa

   Añade los tomates y la sal y cuece hasta que espese lo bastante como para que quede un surco al pasar la cuchara. Si está muy líquida, los huevos se hundirán y se cocerán.

   15 min

4. Añade los huevos

   Haz cuatro huecos y casca un huevo en cada uno. Tapa y cocina a fuego bajo hasta que las claras estén apenas cuajadas y las yemas sigan líquidas.

   8 min

5. Termina

   Esparce el feta y el perejil y lleva la sartén directamente a la mesa con pan.