Fideos de Singapur
Fideos de Singapur lleva unos 30 min y da para 4. Necesita 13 ingredientes: fideos vermicelli, curry en polvo, gambas, jamón, huevo y pimiento rojo. Su dificultad es media.
- Tiempo total
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes
- 200 g fideos vermicelli
- 20 g curry en polvo
- 200 g gambas
- 150 g jamón
- 2 huevo
- 1 pimiento rojo
- 150 g brotes de soja
- 4 cebolleta
- 3 clove ajo
- 45 ml salsa de soja
- 20 ml vino de shaoxing
- 45 ml aceite vegetal
- 10 ml aceite de sésamo
Elaboración
Remoja los fideos
Remoja los fideos de arroz en agua caliente hasta que estén flexibles, escúrrelos bien y extiéndelos para que se sequen un poco. Unos fideos húmedos se apelmazan en un bloque dentro del wok.
5 minDespierta el curry en polvo
Calienta el curry en polvo en un wok seco treinta segundos hasta que desprenda aroma y sácalo. Despertarlo en seco primero es lo que da a este plato su color y profundidad en lugar de un punto crudo y polvoriento.
Cuaja el huevo
Calienta el aceite, vierte el huevo, deja que cuaje como una tortilla fina, rómpela y retírala.
Saltea los ingredientes
Saltea el ajo, el pimiento, el jamón y las gambas a fuego fuerte hasta que las gambas se vuelvan opacas.
3 minAñade fideos y salsa
Devuelve el curry en polvo con los fideos, la soja y el vino de Shaoxing, salteando sin parar con pinzas para cubrir cada hebra por igual.
3 minTermina
Echa los brotes de soja, las cebolletas, el huevo y el aceite de sésamo, saltea treinta segundos y sirve.
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Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.