Spanakopita
Spanakopita lleva unos 1 h 10 min y da para 6. Necesita 9 ingredientes: espinaca, queso feta, cebolleta, eneldo, huevo y nuez moscada. Su dificultad es media.
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes
- 800 g espinaca
- 300 g queso feta
- 6 cebolleta
- 20 g eneldo
- 3 huevo
- 1 g nuez moscada
- 270 g pasta filo
- 90 ml aceite de oliva
- 10 g semillas de sésamo
Elaboración
Rehoga y escurre
Rehoga las espinacas en una sartén seca, déjalas enfriar y escúrrelas apretando todo lo que físicamente puedas. Cada gota que quede convierte la capa inferior de pasta filo en engrudo: este es el paso del que depende el plato.
10 minAblanda las cebolletas
Cocina brevemente las cebolletas en un poco de aceite hasta que estén blandas.
Prepara el relleno
Pica las espinacas escurridas y mézclalas con el feta, las cebolletas, el eneldo, los huevos y la nuez moscada. Sazona con cuidado: el feta ya es salado.
Monta la pasta filo
Pinta cada lámina con aceite y coloca la mitad en el molde dejando que sobresalgan. Añade el relleno y cubre con el resto de las láminas aceitadas, arrugando las de arriba para dar textura. Mantén la filo que no uses bajo un paño húmedo o se resquebrajará.
Hornea
Marca las porciones en la superficie, esparce las semillas de sésamo y hornea a 180 °C hasta que esté bien dorada y crujiente por todas partes. Deja reposar diez minutos antes de cortar.
45 min
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Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.