Empanadillas al Vapor de Champiñón y Col
Empanadillas al Vapor de Champiñón y Col lleva unos 50 min y da para 4. Necesita 10 ingredientes: setas shiitake, col china, sal, zanahoria, jengibre y cebolleta. Su dificultad es media.
- Tiempo total
- 50 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes
- 200 g setas shiitake
- 250 g col china
- 5 g sal
- 80 g zanahoria
- 15 g jengibre
- 40 g cebolleta
- 30 ml salsa de soja
- 10 ml aceite de sésamo
- 15 ml aceite vegetal
- 36 piece obleas de wonton
Elaboración
Saca el agua de la col
Sala la col en juliana y déjala 15 minutos; luego escúrrela en un paño. Los rellenos de verdura retienen mucha más agua que los de carne, y no puede quedarse nada.
15 minFríe los champiñones en seco
Fríe los champiñones en el aceite vegetal a fuego fuerte hasta que dejen de chirriar y empiecen a dorarse; retíralos del fuego y mézclalos con la col, la zanahoria, el jengibre, la cebolleta, la soja y el aceite de sésamo.
8 minRellena
Una cucharadita colmada por oblea, con los bordes humedecidos, doblada y bien plegada. Trabaja con un paño húmedo sobre el montón de obleas.
Forra la vaporera
Forra la vaporera con papel de horno agujereado o con hojas de col. Las empanadillas colocadas directamente sobre el metal se sueldan a él.
Cuece al vapor
Cuece al vapor sobre agua a hervor fuerte, sin que se toquen, hasta que las obleas estén brillantes y translúcidas.
9 minSirve
Sirve directamente de la vaporera con soja y vinagre. Si esperan, se hunden y se pegan, así que cuécelas por tandas mientras se comen.
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Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.