Pudin de Toffee
Pudin de Toffee lleva unos 1 h y da para 8. Necesita 8 ingredientes: dátiles, bicarbonato, mantequilla, azúcar moreno, huevo y harina con levadura. Su dificultad es media.
- Tiempo total
- 1 h
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
Ingredientes
- 200 g dátiles
- 5 g bicarbonato
- 200 g mantequilla
- 350 g azúcar moreno
- 2 huevo
- 175 g harina con levadura
- 5 ml extracto de vainilla
- 300 ml nata líquida
Elaboración
Remoja los dátiles
Vierte 250 ml de agua hirviendo sobre los dátiles, añade el bicarbonato y deja quince minutos. El bicarbonato deshace los dátiles en la pasta oscura que da al bizcocho su color y su textura pegajosa.
15 minBlanquea
Bate 75 g de la mantequilla con 150 g del azúcar hasta que quede esponjoso.
Monta la masa
Incorpora los huevos uno a uno y después la harina, la vainilla y la mezcla de dátiles con su líquido. Quedará alarmantemente líquida: es lo correcto.
Hornea
Vierte en un molde forrado de 20 x 25 cm y hornea a 180 °C hasta que haya subido y esté esponjoso al tacto.
35 minHaz la salsa de toffee
Derrite juntos la mantequilla y el azúcar restantes, incorpora la nata y cuece tres minutos hasta que esté brillante y espesa.
5 minEmpapa y sirve
Pincha el bizcocho templado por todas partes y vierte un tercio de la salsa por encima, dejando que cale. Sirve con el resto caliente al lado.
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Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.