Tortitas con Bacon y Sirope de Arce
Tortitas con Bacon y Sirope de Arce lleva unos 30 min y da para 4. Necesita 8 ingredientes: harina con levadura, levadura química, azúcar fino, huevo, suero de leche y mantequilla. Su dificultad es fácil.
- Tiempo total
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 250 g harina con levadura
- 5 g levadura química
- 30 g azúcar fino
- 2 piece huevo
- 350 ml suero de leche
- 50 g mantequilla
- 250 g beicon
- 100 ml sirope de arce
Elaboración
Haz primero el bacon crujiente
Cocina el bacon hasta que esté bien crujiente y mantenlo caliente. Hacerlo primero te deja usar la sartén y su grasa para las tortitas, que es todo el sentido de esta combinación.
10 minMezcla mal a propósito
Bate los ingredientes secos e incorpora los huevos, el suero de leche y la mantequilla derretida solo hasta que se una. Deja los grumos. Una masa sobrebatida desarrolla gluten y da tortitas planas y gomosas.
Deja reposar la masa
Déjala 10 minutos. La harina se hidrata, los gasificantes cogen ventaja y verás burbujas formándose en la superficie.
10 minCocina a fuego medio
Unta la sartén con mantequilla y cocina cucharones de masa hasta que suban y revienten burbujas por toda la superficie y los bordes se vean secos; entonces dales la vuelta una vez. Solo una: cada vuelta después de la primera saca el aire.
4 minApila y sirve
Apila con el bacon entre las capas y vierte sirope de arce por encima para que baje entre ellas. La gracia está en el contraste salado-dulce; no seas tímido con ninguno de los dos.
Etiquetas
Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.