Chili con Carne
Chili con Carne lleva unos 2 h y da para 6. Necesita 13 ingredientes: carne picada, cebolla, pimiento rojo, ajo, comino molido y pimentón ahumado. Su dificultad es fácil.
- Tiempo total
- 2 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 750 g carne picada
- 2 cebolla
- 2 pimiento rojo
- 4 clove ajo
- 8 g comino molido
- 8 g pimentón ahumado
- 40 g chipotle en adobo
- 1 g canela molida
- 800 g tomate en lata
- 400 g alubias rojas
- 20 g chocolate negro
- 300 ml caldo de carne
- 30 ml aceite vegetal
Elaboración
Ablanda las verduras
Cocina la cebolla y el pimiento en el aceite hasta que estén blandos y ligeramente dorados.
10 minDora la carne
Sube el fuego y añade la carne picada por tandas, dejando que cada una se dore bien antes de remover. Una carne gris da un chili flojo y aguado.
10 minDespierta las especias
Añade el ajo, el comino, el pimentón, el chipotle y la canela y fríelos un minuto hasta que desprendan aroma. La canela apenas se detecta por sí sola pero redondea toda la cazuela.
Cocción larga
Añade los tomates y el caldo, lleva a hervor mínimo y cocina destapado hasta que esté espeso y oscuro.
1 h 30 minTermina
Incorpora las alubias y el chocolate y cocina otros diez minutos. Sazona con decisión: el chili admite más sal de lo que esperas. Mejor al día siguiente.
10 min
Etiquetas
Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.