Tacos de Camarón al Chipotle
Tacos de Camarón al Chipotle lleva unos 25 min y da para 4. Necesita 11 ingredientes: gambas, chipotle en adobo, pimentón ahumado, ajo, aceite de oliva y col lombarda. Su dificultad es fácil.
- Tiempo total
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 600 g gambas
- 30 g chipotle en adobo
- 4 g pimentón ahumado
- 10 g ajo
- 30 ml aceite de oliva
- 200 g col lombarda
- 3 piece lima
- 200 g aguacate
- 100 g nata agria
- 12 piece tortillas de maíz
- 20 g cilantro
Elaboración
Marina poco tiempo
Mezcla las gambas con el chipotle, el pimentón, el ajo, el aceite y la sal y déjalas 10 minutos. Ni un minuto más: el ácido del adobo empieza a endurecer las gambas y quedan harinosas.
10 minEncurte la col rápido
Estruja la col con dos tercios del zumo de lima y una buena pizca de sal. En 15 minutos se ablanda, se vuelve rosa intenso y hace de ensalada y de encurtido a la vez.
Haz la crema de aguacate
Tritura el aguacate con la crema agria, el resto del zumo de lima, sal y un chorro de agua hasta que se pueda verter en lugar de quedar sólida.
Tuesta las tortillas
Caliéntalas de una en una en una sartén seca hasta que se hinchen y huelan tostadas y apílalas en un paño para que sigan blandas.
Sella las gambas rápido
Cocina las gambas en una sartén ardiendo apenas un minuto por lado, hasta que estén opacas y curvadas en una C abierta. Después monta: crema de aguacate, gambas, col encurtida y cilantro.
3 min
Etiquetas
Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.