Pizza a la Sartén

Ingredientes

• 250 g harina con levadura
• 250 g yogur griego
• 4 g sal
• 150 g puré de tomate colado
• 150 g queso mozzarella
• 2 g orégano seco
• 15 ml aceite de oliva

Elaboración

1. Haz una masa de dos ingredientes

   Mezcla la harina, el yogur y la sal hasta obtener una masa blanda y amasa un minuto sobre una superficie enharinada. Aquí no hay levadura, así que no hay nada que esperar: el gasificante de la harina hace el trabajo en la sartén.

2. Calienta la sartén

   Estira o aplasta la masa en dos discos del tamaño de tu sartén más grande. Unta la sartén seca con el aceite y ponla a fuego medio.

3. Cocina la base

   Coloca un disco y cocina hasta que la cara de abajo tenga manchas doradas y la de arriba se haya hinchado; dale la vuelta y cubre la cara ya hecha con el tomate triturado, el orégano y la mozzarella.

   3 min

4. Funde la cobertura

   Tapa con una tapa o una lámina de papel de aluminio y cocina a fuego bajo hasta que el queso se funda y la segunda cara esté dorada. La tapa retiene calor suficiente para hacer el trabajo de un grill.

   4 min

5. Sirve

   Sácala, córtala y cocina la segunda mientras se come la primera. Está en su mejor momento un minuto después de salir de la sartén.