Sopa de Puerro y Patata
Sopa de Puerro y Patata lleva unos 35 min y da para 4. Necesita 6 ingredientes: puerro, patata, mantequilla, caldo de verduras, nata líquida y cebollino. Su dificultad es fácil.
- Tiempo total
- 35 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 3 puerro
- 500 g patata
- 50 g mantequilla
- 900 ml caldo de verduras
- 100 ml nata líquida
- 8 g cebollino
Elaboración
Pocha los puerros
Derrite la mantequilla y cocina los puerros con una pizca de sal a fuego bajo, tapados, hasta que estén completamente blandos. No dejes que se doren: el color deja la sopa gris en vez de verde pálido.
15 minAñade patata y caldo
Añade la patata y el caldo, lleva a hervor suave y cuece hasta que la patata se deshaga con una cuchara.
15 minTritura con cuidado
Tritura hasta que quede lisa, pero para en cuanto lo esté. Triturar de más la patata la vuelve pegajosa y no hay vuelta atrás.
Termina
Incorpora la nata, sazona con generosidad y esparce cebollino.
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