Ensalada de Patata
Ensalada de Patata lleva unos 30 min y da para 6. Necesita 9 ingredientes: patata, vinagre de vino blanco, mayonesa, nata agria, mostaza de dijon y cebolleta. Su dificultad es fácil.
- Tiempo total
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 1000 g patata
- 30 ml vinagre de vino blanco
- 150 g mayonesa
- 80 g nata agria
- 15 g mostaza de dijon
- 60 g cebolleta
- 60 g pepinillos
- 20 g eneldo
- 3 piece huevo
Elaboración
Empieza en agua fría
Pon las patatas enteras y con piel en agua fría con sal y llévalas a hervor suave. Echadas en agua hirviendo, el exterior se deshace antes de que el centro esté hecho.
Aliña en caliente
Escurre, córtalas por la mitad o en cuartos mientras siguen calientes y mézclalas con el vinagre y una buena pizca de sal. La patata caliente absorbe el vinagre; la fría solo se queda en él. Este paso separa una buena ensalada de patata de una sosa.
Mezcla el aliño
Bate la mayonesa, la crema agria y la mostaza, y hazlo más ácido de lo que parece correcto: las patatas apagan todo.
Mezcla en templado, no caliente
Deja que las patatas bajen a templadas e incorpora el aliño con las cebolletas, los pepinillos y el eneldo. Si lo mezclas con las patatas ardiendo, la mayonesa se corta.
Reposa y termina
Deja 30 minutos para que los sabores se asienten y corona con los huevos en cuartos. Mejor hecha un par de horas antes, y aguanta dos días.
30 min
Etiquetas
Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.