Salsa Satay de Cacahuete
Salsa Satay de Cacahuete lleva unos 15 min y da para 6. Necesita 9 ingredientes: mantequilla de cacahuete, leche de coco, salsa de soja, lima, azúcar de palma y ajo. Su dificultad es fácil.
- Tiempo total
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 200 g mantequilla de cacahuete
- 200 ml leche de coco
- 30 ml salsa de soja
- 2 piece lima
- 25 g azúcar de palma
- 10 g ajo
- 15 g jengibre
- 20 g sambal oelek
- 15 ml aceite vegetal
Elaboración
Fríe los aromáticos
Cocina el ajo, el jengibre y el sambal en el aceite un minuto hasta que desprendan aroma. El ajo rallado crudo en una salsa de cacahuete se queda áspero y domina todo lo demás.
1 minFunde dentro la mantequilla de cacahuete
Añade la mantequilla de cacahuete, la leche de coco, la soja y el azúcar y remueve a fuego bajo hasta que quede lisa. Al principio parecerá cortada y granulosa y liga al calentarse: mantén el fuego bajo o el aceite del cacahuete se separará para siempre.
Alígerala según el uso
Añade agua caliente cucharada a cucharada. Para mojar brochetas debe napar bien la cuchara; para aliñar fideos, déjala claramente más fina de lo que parece, porque cuaja al enfriarse.
Equilibra al final
Retírala del fuego e incorpora el zumo de lima; después prueba. Debe estar salada, dulce, ácida y picante más o menos en ese orden. La lima añadida mientras hierve pierde su filo.
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Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.