Sándwich de Bife con Cebolla Caramelizada
Sándwich de Bife con Cebolla Caramelizada lleva unos 45 min y da para 2. Necesita 9 ingredientes: filete de ternera, chapata, cebolla, mantequilla, vinagre balsámico y mostaza de dijon. Su dificultad es fácil.
- Tiempo total
- 45 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 400 g filete de ternera
- 2 chapata
- 3 cebolla
- 30 g mantequilla
- 20 ml vinagre balsámico
- 15 g mostaza de dijon
- 40 g mayonesa
- 40 g rúcula
- 20 ml aceite de oliva
Elaboración
Carameliza las cebollas
Cocina las cebollas en la mantequilla a fuego bajo con una pizca de sal treinta minutos completos, removiendo de vez en cuando. No hay atajo: el fuego fuerte da hebras quemadas, no dulzor.
30 minDesglasa
Añade el balsámico y cocina hasta que quede pegajoso y meloso.
Haz el filete
Sazona el filete con generosidad y séllalo en una sartén humeante dos o tres minutos por lado para un punto poco hecho.
5 minReposa y corta
Deja reposar el filete cinco minutos y córtalo fino contra la fibra. Cortarlo antes deja todo el jugo en la tabla.
5 minMonta
Mezcla la mostaza con la mayonesa, úntala en los panes y coloca la cebolla, la carne y la rúcula. Vierte los jugos del reposo sobre el pan.
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Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.