Curry Verde Tailandés
Curry Verde Tailandés lleva unos 30 min y da para 4. Necesita 10 ingredientes: muslo de pollo, pasta de curry verde, leche de coco, judías verdes, berenjena y salsa de pescado. Su dificultad es fácil.
- Tiempo total
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 600 g muslo de pollo
- 60 g pasta de curry verde
- 400 ml leche de coco
- 150 g judías verdes
- 1 berenjena
- 30 ml salsa de pescado
- 10 g azúcar
- 1 lima
- 15 g albahaca
- 300 g arroz jazmín
Elaboración
Rompe la crema de coco
Pasa la crema espesa de la parte de arriba de la lata de leche de coco a un wok caliente y fríela con la pasta de curry hasta que se corte y desprenda aroma. Este paso es lo que separa un buen curry de uno soso.
4 minSella el pollo
Añade el pollo y muévelo en la pasta hasta que quede cubierto y ligeramente dorado.
5 minCuece
Vierte el resto de la leche de coco, añade la berenjena y las judías y cuece hasta que las verduras estén tiernas y el pollo hecho.
12 minEquilíbralo
Sazona con salsa de pescado, azúcar y zumo de lima. Prueba y ajusta: salado, dulce, ácido y picante deben estar todos presentes y ninguno debe dominar.
Sirve
Incorpora la albahaca tailandesa fuera del fuego y sirve con arroz jazmín.
Etiquetas
Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.