Sopa de Tomate Asado
Sopa de Tomate Asado lleva unos 55 min y da para 4. Necesita 8 ingredientes: tomates pera, cebolla, ajo, aceite de oliva, caldo de verduras y albahaca. Su dificultad es fácil.
- Tiempo total
- 55 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 1000 g tomates pera
- 1 cebolla
- 6 clove ajo
- 45 ml aceite de oliva
- 500 ml caldo de verduras
- 15 g albahaca
- 10 ml vinagre balsámico
- 8 g sal
Elaboración
Asa
Mezcla los tomates, la cebolla y el ajo con el aceite y una buena pizca de sal y asa a 200 °C hasta que los bordes estén ennegrecidos a trozos. Ese tostado es toda la diferencia entre esto y una lata.
40 minAprieta el ajo
Aprieta el ajo asado fuera de su piel sobre la bandeja y raspa los restos caramelizados pegados.
Cuece
Vuelca todo en una olla con el caldo y cuece diez minutos para que ligue.
10 minTritura y sazona
Tritura hasta que quede liso junto con la albahaca; sazona y aviva con el balsámico. Una sopa tan dulce necesita la acidez o sabrá plana.
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