Arepitas de Yuca
Arepitas de Yuca lleva unos 35 min y da para 4. Necesita 6 ingredientes: yuca, huevo, ajo, semillas de hinojo, sal y aceite vegetal. Su dificultad es fácil.
- Tiempo total
- 35 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 700 g yuca
- 1 huevo
- 3 clove ajo
- 2 g semillas de hinojo
- 6 g sal
- 500 ml aceite vegetal
Elaboración
Ralla y exprime
Ralla la yuca fina y exprime todo el líquido que puedas con un paño. La yuca rallada guarda muchísima agua y cada gota salta en el aceite.
Liga con poco
Mezcla con el huevo, el ajo, el anís y la sal. No añadas harina: el propio almidón de la yuca liga, y la harina las pone pesadas.
Fríe cucharadas pequeñas
Echa cucharadas de postre en aceite a 175 °C y fríe tres minutos, hasta que estén doradas y con bordes de encaje. Pequeñas y finas es lo correcto: una arepita gruesa queda cruda por dentro.
3 minSálalas y cómelas de pie
Escúrrelas, sálalas otra vez ligeramente y cómelas calientes. Se ablandan en diez minutos, que es por lo que nadie las ha servido nunca sentado a la mesa.
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Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.
