Butter Chicken
Butter Chicken lleva unos 1 h y da para 4. Necesita 12 ingredientes: muslo de pollo, yogur natural, garam masala, cúrcuma, chile en polvo y jengibre. Su dificultad es media.
- Tiempo total
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes
- 700 g muslo de pollo
- 150 g yogur natural
- 8 g garam masala
- 3 g cúrcuma
- 4 g chile en polvo
- 30 g jengibre
- 5 clove ajo
- 80 g mantequilla
- 400 g tomate en lata
- 150 ml nata líquida
- 1 g canela molida
- 10 g cilantro
Elaboración
Marina
Mezcla el pollo con el yogur, las especias, el jengibre y el ajo y déjalo al menos media hora, o toda la noche en la nevera. La acidez del yogur es la que ablanda.
30 minMarca el pollo
Hazlo al grill o en una sartén muy caliente hasta que los bordes se ennegrezcan en algunos puntos. Buscas el tostado, no que esté hecho: se termina en la salsa.
10 minEmpieza la salsa
Derrite la mantequilla en una sartén ancha a fuego medio, manteniéndola espumosa sin que llegue a dorarse.
Reduce los tomates
Añade los tomates y la canela y cocina hasta que espese y la mantequilla se separe. Tritura con batidora de mano para conseguir la textura por la que se conoce este plato.
15 minEnriquece
Incorpora la nata y devuelve el pollo con sus jugos. Cuece suavemente hasta que esté hecho: si hierve ahora, la salsa se cortará.
10 minSirve
Comprueba la sal, esparce cilantro y sirve con naan o arroz.
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Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.