Dulce de Coco
Dulce de Coco lleva unos 50 min y da para 8. Necesita 8 ingredientes: copos de coco, leche evaporada, azúcar, rama de canela, jengibre y sal. Su dificultad es fácil.
- Tiempo total
- 50 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 300 g copos de coco
- 400 ml leche evaporada
- 350 g azúcar
- 2 rama de canela
- 10 g jengibre
- 2 g sal
- 5 ml extracto de vainilla
- 50 g pasas — opcional
Elaboración
Todo a un caldero pesado
Pon el coco, la leche evaporada, el azúcar, la canela, el jengibre y la sal en un caldero de fondo grueso y llévalo a hervor suave. Una olla fina lo quemará mucho antes de que espese.
Remueve media hora
Cocina a fuego medio-bajo removiendo casi sin parar unos treinta minutos. No hay atajo ni te puedes ir: el azúcar y la leche sobre un fondo caliente se agarran en cuanto te das la vuelta.
30 minSabe cuándo parar
Está listo cuando pasas la cuchara por el fondo y el surco se queda abierto un segundo antes de cerrarse. Añade las pasas los últimos cinco minutos si las usas.
5 minVainilla fuera del fuego y a enfriar
Incorpora la vainilla fuera del fuego y extiéndelo en una fuente. Cuaja al enfriar; sírvelo a temperatura ambiente a cucharadas, no en porciones.
Etiquetas
Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.
