Judías Verdes con Mantequilla de Ajo y Almendras
Judías Verdes con Mantequilla de Ajo y Almendras lleva unos 15 min y da para 4. Necesita 6 ingredientes: judías verdes, mantequilla, ajo, almendras, limón y sal en escamas. Su dificultad es fácil.
- Tiempo total
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 500 g judías verdes
- 50 g mantequilla
- 3 clove ajo
- 50 g almendras
- 1 limón
- 5 g sal en escamas
Elaboración
Escalda
Cuece las judías en agua muy salada cuatro minutos hasta que estén tiernas pero con punto.
4 minRefresca
Sumérgelas de inmediato en agua con hielo. Esto detiene la cocción y fija el color: unas judías que se quedan esperando se vuelven verde oliva y mustias.
Dora la mantequilla
Derrite la mantequilla con las almendras y el ajo y cocina hasta que la mantequilla huela a fruto seco y las almendras estén doradas. Vigílala: pasa de avellana a quemada en unos treinta segundos.
4 minMezcla
Añade las judías escurridas y muévelas para que se calienten; termina con limón y sal en escamas.
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Cocina esto con tu propia despensa
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