Brochetas de Halloumi y Verduras
Brochetas de Halloumi y Verduras lleva unos 30 min y da para 4. Necesita 9 ingredientes: queso halloumi, calabacín, pimiento rojo, cebolla roja, tomates cherry y aceite de oliva. Su dificultad es fácil.
- Tiempo total
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 400 g queso halloumi
- 250 g calabacín
- 160 g pimiento rojo
- 150 g cebolla roja
- 200 g tomates cherry
- 45 ml aceite de oliva
- 4 g orégano seco
- 1 piece limón
- 20 ml miel
Elaboración
Seca el halloumi
Seca los dados por completo. El halloumi viene en salmuera, y una superficie húmeda se cuece al vapor y queda gris en la parrilla en lugar de marcarse.
Iguala los tiempos de cocción
Corta las verduras para que todo se haga al mismo ritmo: calabacín y pimiento en trozos generosos, cebolla en pétalos de dos capas de grosor. Cortadas muy pequeñas se queman antes de que el halloumi tome color.
Aliña todo
Mezcla el halloumi y las verduras con el aceite, el orégano, la ralladura de limón y pimienta. Reserva el zumo de limón; el ácido sobre el queso ahora hace que suelte agua y se pegue a la parrilla.
Ensarta con hueco
Alterna las piezas en brochetas remojadas dejando un pelo de espacio entre ellas. Apretadas, las caras que se tocan nunca reciben calor.
Asa y glasea
Cocina en una parrilla caliente, girando cada par de minutos, hasta que estén marcadas y ampolladas. En el último minuto pinta con la miel mezclada con el zumo de limón: antes, la miel se quemaría.
10 min
Etiquetas
Cocina esto con tu propia despensa
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