Hummus
Hummus lleva unos 10 min y da para 4. Necesita 7 ingredientes: garbanzos, pasta de sésamo, limón, ajo, comino molido y aceite de oliva. Su dificultad es fácil.
- Tiempo total
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 400 g garbanzos
- 120 g pasta de sésamo
- 1 limón
- 1 clove ajo
- 2 g comino molido
- 30 ml aceite de oliva
- 4 g sal
Elaboración
Templa los garbanzos
Enjuaga los garbanzos y caliéntalos un momento en agua caliente. Los garbanzos templados se trituran mucho más finos que los fríos: ese es todo el truco.
Tritura la base
Tritura primero el tahini, el zumo de limón y el ajo hasta que se agarrote y quede pálido y espeso; añade después los garbanzos y el comino.
Afloja
Con el motor en marcha, añade agua helada cucharada a cucharada hasta que quede pálido y con textura de mousse. Sazona con sal.
Sirve
Extiéndelo en un bol con un hueco en el centro, llena ese hueco de aceite de oliva y sirve con pan plano templado.
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Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.