Tarta de Limón
Tarta de Limón lleva unos 1 h 30 min y da para 8. Necesita 6 ingredientes: masa quebrada, limón, huevo, azúcar fino, nata líquida y azúcar glas. Su dificultad es difícil.
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Difícil
Ingredientes
- 400 g masa quebrada
- 5 limón
- 6 huevo
- 250 g azúcar fino
- 200 ml nata líquida
- 20 g azúcar glas
Elaboración
Forra el molde
Estira la masa fina y forra un molde de tarta de 23 cm, dejando que sobresalga por el borde. Refrigera treinta minutos: la masa fría encoge mucho menos.
30 minHornea a ciegas
Cubre con papel y legumbres y hornea a 180 °C veinte minutos; retira las legumbres y hornea otros diez hasta que esté seca y arenosa. Una base blanda no tiene arreglo después.
30 minPrepara el relleno
Bate los huevos y el azúcar sin airearlos e incorpora el zumo y la ralladura de limón y la nata. Retira la espuma: las burbujas se hornean formando una superficie picada.
Rellena dentro del horno
Baja el horno a 140 °C, saca la bandeja con el molde encima y vierte el relleno ahí. Cruzar la cocina con una tarta llena es como acaba en el suelo.
Hornea con suavidad
Hornea hasta que esté apenas cuajada con un ligero temblor en toda la superficie. Una tarta de limón pasada se agrieta y queda gomosa.
35 minEnfría y recorta
Enfría por completo y sierra la masa sobrante con un cuchillo de sierra para un borde limpio. Espolvorea azúcar glas para servir.
Etiquetas
Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.