Salteado de Tofu Crujiente y Pak Choi
Salteado de Tofu Crujiente y Pak Choi lleva unos 30 min y da para 2. Necesita 11 ingredientes: tofu, maicena, aceite vegetal, pak choi, ajo y jengibre. Su dificultad es fácil.
- Tiempo total
- 30 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 400 g tofu
- 30 g maicena
- 60 ml aceite vegetal
- 4 pak choi
- 3 clove ajo
- 20 g jengibre
- 45 ml salsa de soja
- 15 ml vinagre de arroz
- 15 ml sirope de arce
- 10 ml aceite de sésamo
- 10 g semillas de sésamo
Elaboración
Prensa el tofu
Envuelve el tofu en un paño limpio y ponle peso encima veinte minutos. El tofu húmedo se cuece al vapor en lugar de quedar crujiente, y no hay aceite caliente que lo arregle.
20 minPonlo crujiente
Reboza los dados en maicena y fríelos en aceite caliente, girándolos solo cuando cada cara haya formado costra. Si los mueves antes, el rebozado se despega.
10 minAromáticos
Saca el tofu. Añade el ajo y el jengibre a la sartén unos segundos.
Rehoga la verdura
Añade el pak choi con un chorro de agua y tapa un minuto para que los tallos se ablanden mientras las hojas siguen verdes.
2 minSalsa
Mezcla la soja, el vinagre y el sirope de arce y viértelo. Devuelve el tofu y saltea rápido para glasearlo y no empaparlo: la costra se ablanda en un minuto.
Sirve
Fuera del fuego, añade el aceite y las semillas de sésamo. Sirve enseguida sobre arroz.
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Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.