Salmón a la Plancha con Limón y Hierbas
Salmón a la Plancha con Limón y Hierbas lleva unos 20 min y da para 4. Necesita 8 ingredientes: filete de salmón, aceite de oliva, limón, eneldo, perejil y ajo. Su dificultad es fácil.
- Tiempo total
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 4 filete de salmón
- 30 ml aceite de oliva
- 2 limón
- 15 g eneldo
- 10 g perejil
- 1 clove ajo
- 20 g alcaparras
- 5 g sal en escamas
Elaboración
Seca y sazona
Seca la piel por completo y sálala bien quince minutos antes de cocinar. Una piel húmeda se pega a la plancha y se rompe.
15 minCalienta bien la plancha
Deja que la plancha esté realmente caliente antes de que el pescado se acerque. Una plancha tibia es la razón de que la piel del salmón se suelde a las estrías.
Cocina con la piel hacia abajo
Coloca los lomos con la piel hacia abajo y presiona con suavidad unos segundos para que no se curven. Déjalos cuatro minutos sin moverlos y dales la vuelta un minuto más. Debe quedar aún ligeramente translúcido en el centro.
5 minHaz el aliño de hierbas
Mezcla las hierbas, el ajo, las alcaparras y el zumo de limón con el aceite y sazona.
Sirve
Marca las mitades de limón con la cara cortada sobre la plancha un minuto y sírvelas al lado, con el aliño por encima.
1 min
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Cocina esto con tu propia despensa
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