Ensalada Niçoise
Ensalada Niçoise lleva unos 30 min y da para 4. Necesita 11 ingredientes: patata, judías verdes, huevo, atún en lata, tomates cherry y aceitunas. Su dificultad es fácil.
- Tiempo total
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 400 g patata
- 200 g judías verdes
- 4 huevo
- 200 g atún en lata
- 250 g tomates cherry
- 80 g aceitunas
- 8 anchoas
- 1 lechuga
- 60 ml aceite de oliva
- 20 ml vinagre de vino tinto
- 10 g mostaza de dijon
Elaboración
Cuece las verduras
Cuece las patatas hasta que estén tiernas, añadiendo las judías en los últimos tres minutos. Escurre y aliña las patatas mientras sigan templadas: la patata templada absorbe el aliño, la fría lo rechaza.
15 minHuevos mollet
Cuece los huevos siete minutos para una yema apenas cuajada, enfríalos en agua con hielo y pélalos.
7 minHaz la vinagreta
Bate la mostaza y el vinagre y añade el aceite en hilo para emulsionar. Sazona con decisión.
Compón
Coloca todo en grupos sobre una fuente en lugar de mezclarlo: una niçoise se compone, y mezclarla deshace el atún y rompe los huevos. Riega con el resto del aliño.
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Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.