Salmón Entero Asado con Hierbas
Salmón Entero Asado con Hierbas lleva unos 35 min y da para 6. Necesita 8 ingredientes: filete de salmón, limón, eneldo, perejil, mantequilla y ajo. Su dificultad es fácil.
- Tiempo total
- 35 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 1200 g filete de salmón
- 2 piece limón
- 20 g eneldo
- 20 g perejil
- 60 g mantequilla
- 10 g ajo
- 200 g hinojo
- 25 g alcaparras
Elaboración
Sácalo a temperatura ambiente
Saca el salmón de la nevera 20 minutos antes y sécalo. Frío en el centro, la parte fina de la cola se pasa mucho antes de que la parte gruesa esté lista.
20 minHaz una mantequilla de hierbas
Machaca la mantequilla con las hierbas picadas, el ajo, el zumo de limón y bastante sal y extiéndela sobre la carne.
Colócalo sobre hinojo
Extiende el hinojo y las rodajas de limón en una bandeja forrada y coloca el salmón encima. El hinojo mantiene el pescado separado del metal caliente y lo perfuma desde abajo.
Asa poco y fuerte
Asa a 200 °C de 18 a 20 minutos. Está listo cuando la parte más gruesa se desmiga al presionarla y sigue translúcida en el centro: continúa cocinándose en la bandeja.
19 minTermina
Esparce las alcaparras y los jugos de la bandeja. Sirve templado más que caliente; el salmón está en su mejor momento unos minutos después de salir.
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Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.