Lassi Salado (Chaas)
Lassi Salado (Chaas) lleva unos 10 min y da para 4. Necesita 7 ingredientes: yogur natural, agua, semillas de comino, menta, chile verde y sal en escamas. Su dificultad es fácil.
- Tiempo total
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 400 g yogur natural
- 600 ml agua
- 4 g semillas de comino
- 15 g menta
- 10 g chile verde
- 5 g sal en escamas
- 10 g jengibre
Elaboración
Bate antes de diluir
Bate primero el yogur solo hasta alisarlo y añade el agua poco a poco. El agua vertida sobre yogur sin batir deja grumos que ningún batido posterior elimina.
Tuesta y muele el comino
Tuesta las semillas de comino en una sartén seca hasta que oscurezcan y huelan a fruto seco, y muélelas. El comino molido crudo sabe a polvo; tostado, es el sabor que define la bebida.
2 minTritura con los aromáticos
Tritura todo con la menta, el chile, el jengibre, la sal negra y casi todo el comino hasta que quede espumoso. Merece la pena buscar sal negra: su punto sulfuroso es lo que hace que el chaas sepa a chaas y no a yogur salado.
Sirve muy frío
Sirve sobre hielo y espolvorea el comino restante. Se separa al reposar, así que vuelve a batirlo si ha estado esperando. Se bebe mejor frente a algo muy picante.
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Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.