Sazón Líquido
Sazón Líquido lleva unos 15 min y da para 12. Necesita 11 ingredientes: cebolla roja, pimiento verde, pimiento rojo, ajo, cilantro ancho y cilantro. Su dificultad es fácil.
- Tiempo total
- 15 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 2 cebolla roja
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 12 clove ajo
- 20 g cilantro ancho
- 30 g cilantro
- 8 g orégano seco
- 1 naranja agria
- 30 ml vinagre blanco
- 60 ml aceite de oliva
- 15 g sal
Elaboración
Trocea antes de triturar
Corta todo a mano groseramente primero. Una batidora con verduras enteras hace una espuma aguada; con trozos hace una pasta, y esto debe ser una pasta de cuchara.
Tritura con el ácido y el aceite
Tritura todo hasta obtener una pasta gruesa, con trocitos visibles, no un puré fino. El vinagre y el cítrico son además el conservante: por eso un sazón dominicano aguanta semanas donde un sofrito puertorriqueño se congela en cubitos.
Guárdalo en un frasco bajo aceite
Guárdalo en un frasco en la nevera con una película de aceite encima; dura tres semanas. Dos cucharadas son una porción, y es el atajo detrás de cada guiso de esta colección.
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Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.
