Wasakaka
Wasakaka lleva unos 10 min y da para 6. Necesita 7 ingredientes: ajo, sal, lima, naranja agria, aceite de oliva y perejil. Su dificultad es fácil.
- Tiempo total
- 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 8 clove ajo
- 6 g sal
- 3 lima
- 1 naranja agria
- 100 ml aceite de oliva
- 15 g perejil
- 3 g orégano seco
Elaboración
Maja el ajo con sal
Machaca el ajo con la sal en el mortero hasta hacer una pasta. La sal es abrasiva y hace el trabajo; un prensador te da jugo y grumos.
Cítrico y después aceite
Incorpora el zumo de lima y de naranja y luego bate el aceite. No va a emulsionar del todo y no debe hacerlo: la wasakaka se separa a propósito y se remueve otra vez en la mesa.
Déjala veinte minutos
Añade el perejil y el orégano y déjala reposar. Recién hecha es agresiva; a los veinte minutos el ajo se suaviza en algo que puedes echar sobre un pollo asado entero.
20 min
Etiquetas
Cocina esto con tu propia despensa
En la aplicación Cookeya esta receta muestra cuántos de sus ingredientes ya tienes y exactamente cuáles faltan, y añade lo que falta a una lista de la compra agrupada por pasillo.
